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VIÑEDO ENTREPEÑAS. Viñedo de Viura con suelo arcillo-calcáreo con fondo de roca situado en Labastida de 54 años de edad
ELABORACIÓN: Maceración dinámica en frío durante 36 horas. Posteriormente se prensa y el mosto flor fermenta en barricas de roble francés de 225l, 300l y 500l, para posteriormente reposar durante 3 meses en barricas donde se le practica el battonnage durante 3 o cuatro meses.
Conoce la historia y viñedos de la bodega.
Tipo de vino: Vino blanco
Añada: 2018
Graduación: 13º
Visualizar la ficha técnica
Bodega: Mitarte
Variedad: Viura
Capacidad: 75cl
Marca: "Entrepeñas"
IPG/DO/Región: Rioja Alavesa
Servicio: 12º
Contiene sulfitos
Visual: Color amarillo oro limpio y brillante.
Nariz: Desprende todo el aroma a frutas de hueso y flores blancas con un fondo tropical.
Boca: En boca es un vino con un buen paso, goloso, sápido, invita a tomar más y más, untuoso por el trabajo de Battonnage y estructurado, con cuerpo, por el trabajo realizado en barrica, es un vino muy completo con un retrogusto sedoso y persistente.
Maridaje: en el siguiente post os contamos los platos con los que se puede armonizar este vino.
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